Placuszki ziemniaczane z sosem jogurtowo-czosnkowym i nie tylko :)

St. Patrick's day :) :) Czy Wy też wczoraj świętowaliście? Może i nie nasze święto ale jakże przyjemne :) Lubię piwa. Ostatnio te, które produkowane są przez niewielkie browary, w których składzie można znaleźć jeszcze chmiel. A wieczorem byli znajomi, było smaczne piwko, była również whisky choć niekoniecznie irlandzka i były placuszki.

Każdy ma swój sposób na placki. Z dzieciństwa pamiętam jeszcze te, które robiła moja babcia. Jedliśmy zawsze popijając zimnym mlekiem, takim prosto z lodówki. Czasem posypywaliśmy cukrem... mniam :)

Składnik na placki:
ok 1 kg startych ziemniaków
jajko
4 czubate łyżki mąki pszennej (choć tak naprawdę warto przygotować więcej, wszystko zależy od tego ile soku puszczą ziemniaki)
opcjonalnie cebulka (ja osobiście nie dodaję)
sól
olej do smażenia


Sos:
300 ml jogurtu greckiego
1 duży ząbek czosnku
1 ogórek
kumin
sól
koperek

Jeżeli chodzi o placuszki to oczywiście nic trudnego. Wystarczy zamieszać wszystkie składniki; ziemniaki, jajko, mąkę, sól. Smażymy placki na mocno rozgrzanym tłuszczu.

Sos: Do jogurtu dodajemy wyciśnięty lub posiekany czosnek, pół łyżeczki kuminu. Ogórek ścieramy na dużych oczkach, solimy i na chwilę odstawiamy. Pod wpływem soli ogórek puści sok. Dodajemy do sosu odsączonego ogórka i posiekany koperek. Całość mieszamy.
Wczoraj placuszki podałam  częściowo z jogurtem i wędzonym łososiem, częściowo z sosem jogurtowo-czosnkowym. Było smakowicie. A do tego miłe towarzystwo i Miles Davis w tle .