Krem warzywny

Bardzo lubię zupy (fakt że zwłaszcza w chłodniejsze miesiące). Kiedy nie mam pomysłu na obiad wrzucam to co mam w danym momencie z jarzyn w lodówce i gotuję kremik. Jest to również bardzo fajny posiłek do pracy.

Składniki:

• 1 seler
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek pora
• 3 skrzydełka z kurczaka
• tym razem w garnuszku wylądowały-brokuły
• opcjonalnie-serek topiony
• pestki słonecznika
• gęsty jogurt
• sól, pieprz, lubczyk
• natka pietruszki

Najpierw gotujemy wywar. na 1,5 litra wody wrzucamy mięso (mogą być skrzydełka, nóżki z kurczaka, porcja rosołowa - co macie akurat pod ręką). Gotujemy około 10 minut. W międzyczasie obieramy jarzyny. Kroimy i do wywaru mięsnego  wrzucamy  warzywa: marchewkę, seler, pietruszkę, pora ja dodałam jeszcze brokuły. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dosypujemy szczyptę lubczyku. Po ugotowaniu warzyw, wyjmujemy mięso. Przestudzamy zupę i mielimy blenderem ( w tym momencie możemy dodać serek topiony - w wersji bardziej dietetycznej nie polecam).
Prażymy pestki słonecznika na suchej rozgrzanej patelni. Siekamy natkę pietruszki.
Do miseczki dokładamy łyżeczkę jogurtu , posypujemy pestkami i natką pietruszki.