Krem z selera

Po świątecznym obżarstwie, aż prosi się trochę lżejsza kuchnia. Z przyjemnością cały tydzień jadam zupy, które uwielbiam. Dziś przepis na zupę krem z selera. Swoją drogą seler jest niezwykle zdrowym warzywem choć często niedocenianym. 

Składniki:

1l wody

3 skrzydełka z kurczaka

1 seler

1 mała pietruszka (korzeń)

2 marchewki

3 ziemniaki

2 ząbki czosnku

3 plasterki wędzonego boczku

natka pietruszki

groszek ptysiowy (lub jak kto woli grzanki)

sól, pieprz, liść laurowy, gałka muszkatołowa, ziele angielskie

Do garnka wlewamy wodę i wrzucamy umyte skrzydełka z kurczaka. Gotujemy około 10 minut. Następnie obieramy warzywa (seler, pietruszkę, marchewki, ziemniaki) wrzucamy  do gotującego się kurczaka. Wrzucamy liść laurowy, dwa ziarnka ziela angielskiego i około 1 łyżkę soli. Gotujemy do czasu aż warzywa zmiękną. Następnie próbujemy zupę i ewentualnie dosalamy. Całość mielimy blenderem. Doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową,  dodajemy posiekane (lub wyciśnięte) dwa ząbki czosnku. Mieszamy i nalewamy do miseczek.

Boczek drobno kroimy i podsmażamy na patelni. Siekamy natkę pietruszki. Posypujemy zupę.